虽然传统的建议一直是把香蕉放在冰箱外,以防止它们更快地变黄,但这可能并不总是最好的做法

想要让香蕉保持新鲜是件棘手的事,没有人喜欢吃健康的零食却发现它已经变成了黑色的糊状。

然而,虽然传统的建议总是把健康的水果放在冰箱外,以防止它们更快地变黄,但这可能并不总是最好的做法。琳达·泰勒是烹饪书的作者,也是广受欢迎的烹饪网站“优雅的素食主义者”的创始人,她提出了一个鲜为人知的解决方案。把黄香蕉放在冰箱里可以防止它们变质更长时间,但外皮会变成棕色。她解释说:“如果你能在接下来的一周内把棕色的香蕉皮剥掉,你会发现里面的香蕉比室温下的兄弟姐妹更紧绷,味道也很好。”

这完全取决于个人喜好,琳达说:“换句话说,如果你喜欢‘中等’香蕉,你应该考虑在香蕉失去绿色外衣后把它们冷藏起来。”然而,据《每日快报》报道,如果你的香蕉太绿了,你可能会遇到麻烦。琳达分享道:“我试着把几个绿香蕉冷藏起来。好消息是果皮没有变成褐色。”

然而,她继续透露了不幸的后果:“但坏消息是,里面的香蕉没有开始成熟,所以它既不甜也不好吃,它只是在未成熟的状态下停滞不前。”所以,为了让香蕉更长寿,把它们分开放在厨房的表面上,直到它们变黄,然后把它们放进冰箱。这样可以将它们的保质期延长一周。

香蕉和许多其他水果一样,在成熟的过程中会产生一种叫做乙烯的生长激素。这就是为什么把它们放在水果盘里是个坏主意,因为它们释放的乙烯气体也会导致其他水果成熟得太快。如果你决定把它们和其他水果放在一起,用保鲜膜包住切下来的茎可以帮助减少气体的产生。即使你的香蕉太熟了,也不会全丢了。

琳达建议说:“如果你有柔软、甜美、非常成熟的香蕉,你就会看到冰沙和冰淇淋的绝佳选择。把香蕉削皮切片,把香蕉片铺在塑料袋里,然后把袋子平放,这样香蕉片就不会结块了。“当你准备做冰沙或冰淇淋时,你的冷冻香蕉片在等着你!”