名厨杰米·奥利弗制作了一系列舒适的冬季菜肴，但他的香肠土豆泥食谱真正展示了他的烹饪技巧。

这道菜将香肠和奶油土豆泥混合在一起，令人垂涎欲滴，肯定能满足所有人的味蕾。据《每日快报》报道，这一食谱还体现了厨师对使用新鲜、健康食材的奉献精神，使其成为一顿理想的家庭餐。

这位厨师在他的YouTube频道上透露：“我要在一个改变游戏规则的农舍派中加入蔬菜，”他的频道很快就收到了尝试过这一食谱的粉丝们的赞美。

一位观众滔滔不绝地说：“这是周三做的。天哪，我丈夫和我把这些都吃光了。美味的杰米……”，而另一个人附和道：“土豆泥派是个天才的想法，我要试一试。”下面是你自己做的方法：

配料1.2公斤土豆6个高福利坎伯兰或蔬菜香肠橄榄油2个大韭菜2个食用苹果半束百里香（10克）4汤匙普通面粉600毫升半脱脂牛奶3茶匙英国芥末。方法

预热烤箱至200摄氏度/400华氏度/煤气6。同时，把土豆削皮切成大块，在一大锅沸水里煮15分钟，直到变软。

与此同时，将香肠放入一个大的不粘锅中，用中火烤成棕色，定期搅拌，同时修整裂缝，纵向对半，洗净，切成1cm厚的薄片。

苹果去皮，去核，切成1cm大小的块状。烤成金黄色后，把香肠放到盘子里，把韭菜和苹果放进锅里。把大部分百里香去掉，加一点水。调味，然后盖上20分钟，偶尔搅拌一下。

沥干土豆的水分，用一半面粉捣碎，然后调味至完美。用油轻轻擦拭一个20厘米× 28厘米的烤盘。一旦土豆泥冷却下来，用指尖把三分之二的土豆泥抹在盘子的底部和边上。

把剩下的面粉和韭菜一起搅拌，慢慢加入牛奶，然后是芥末。小火煮五分钟，直到变稠，呈奶油状。把酱汁切成块，把大部分和汁水一起倒入锅中搅拌。然后均匀地舀入有泥的盘子里。

把剩下的土豆泥压在一张防油纸上，直到它比盘子大，然后把盘子翻过来，把纸剥下来。修剪任何多余的和卷曲的边缘，用叉子密封。把剩下的香肠片插到顶部，在烤箱底部烤40分钟，直到金黄，最后五分钟加入剩下的百里香叶子。

灰机@hz2333