她将意大利经典美食融合了丰富和新鲜，结合了奶油质地和浓郁的味道，适合任何寒冷的日子，这是一顿令人愉悦的秋季大餐

随着秋天的到来，寒冷的天气开始显现，人们的想法转向了温暖舒适的食物，尼格拉·劳森的“非常舒适”的意大利烩饭完全符合这个要求。

她将意大利经典美食融合了丰富和新鲜，将奶油质地和浓郁的味道结合在一起，为您带来一顿令人愉悦的秋季大餐。

奈盖拉以丰盛的食物而闻名，但这道菜注重简单，食材清单很短，烹饪过程也很简单。第一个任务是切青葱或小葱的白色部分，然后是芹菜，为这道菜提供美味的经典基础。

然后将切碎的蔬菜放入煎锅中，加入一些融化的黄油和少许橄榄油，以防止它燃烧。撒上一些盐，用小火煎，防止洋葱烧焦。

据《快报》报道，在烹饪过程中，用开水煮一升蔬菜高汤，然后将意大利烩饭放入锅中搅拌，直到米粒光滑。

柠檬的清新平衡了意大利烩饭浓郁的奶油味（图片:盖蒂图片社)

尼盖拉解释说：“米饭会开始吸收高汤，散发出淀粉和奶油的味道，变成意大利烩饭。”

等大米吸收了高汤，再往锅里加点。每隔一段时间加入三到四勺大米，每次大米吸收水分。20分钟后，所有的高汤都应该被吸收，米饭应该煮熟了。

煮意大利烩饭的时候，在锅里撒上迷迭香和半个未打蜡的柠檬皮。在另一个碗里，把蛋黄、奶油、帕尔马干酪和新鲜柠檬汁混合成“樱草花乳剂”。

把它和米饭一起倒入锅中搅拌，直到完全混合，这应该会给苍白的米饭带来金色的色调。这个食谱受到了粉丝们的欢迎，一位粉丝说：“这个食谱太棒了。我一遍又一遍地这么做。”

另一个人附和道：“我已经做了两次这个食谱，每次都没有让我失望，我确实选择了两个蛋黄和一个柠檬汁，绝对奏效了。”很棒的食谱，我会推荐它。”

第三位观众打趣道：“昨天晚上在朋友家里，我已经做了第三次了！他们又一次被迷住了！！”