配方:
假鹅肝-素食派

注意事项:最好在食用前至少24小时制作，因为味道会更浓。

成份:
一杯生腰果(整个)
2汤匙椰子油(精炼)
3个葱头，切片
4个蘑菇，切片
2瓣大蒜，切成薄片
1/3杯白兰地
1杯水
2汤匙白味噌酱
1汤匙番茄酱
1汤匙粗盐
半茶匙五香粉
1 / 4茶匙黑胡椒粉
半个橙子去皮
1/3杯椰子油(精炼)

方法:
把腰果浸泡一夜。
在一个平底锅中，用中火，加入2汤匙椰子油，将葱、蘑菇和大蒜沥干。煮5分钟，不要变黄，每分钟左右搅拌一次。

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在锅中加入白兰地，但要小心，因为混合物可能会着火;最好的做法是在加入白兰地时把锅从热源移开，然后再回到热源。减少大约5-10分钟，直到一半的白兰地蒸发。

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当白兰地减少一半后，加入水、味增、番茄酱、盐、五香粉、黑胡椒、橙子皮、腰果和剩余的椰子油。

现在的趋势

小火慢炖，然后关火。

在大功率搅拌器中，小心地倒入热的混合物，搅拌1-2分钟直到光滑。

迅速将混合物倒入隔热容器中，比如玻璃瓶。

放入冰箱冷却8小时。

上菜时，把烤面包片从冰箱里拿出来，涂上橄榄油和海盐烤一下。搭配农贸市场上的果酱或葡萄酒果冻。在皮克举办的活动中，我们用无花果酱蘸着这道菜。

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